Brände

Birnenbrand von der Wahlsche Schnapsbirne:

Die Wahlsche Schnapsbirne ist eine noch recht junge Birnensorte die erst in den 70er Jahren an einem Bahndamm gefunden und von Herrn Erich Wahl kultiviert wurde. Diese Sorte hat ein hervorragend ausgeprägtes Birnenaroma welches sich auch im Destillat voll entfaltet.

Mit seiner intensiven frischen Frucht mit leicht süßlicher aber dennoch würziger Aromatik ein besonderer Genuss nicht nur für Birnenfreunde.

Verwendung: Besonders schön zu einem cremigen Blauschimmelkäse

0,5L | 42% vol

Für unseren feinen Mirabellenbrand verwenden wir nur gelbe leicht rotwangige voll ausgereifte Früchte. Diese sind die Garantie für ein aromatisches Destillat, mit einem fruchtigen leicht blumigen Duft. Erfreut den Gaumen mit einer feine Süße und dezenter Steinaromatick im Abgang präsent und rund.

0,5L | 42% vol

Zwei Teile Apfel und ein Teil Birne ergeben einen harmonischen ausgewogen Obstbrand mit einem breiten würzig frischen Apfelaroma untermalt von der feinen Süße der Birne.

Ein idealer Begleiter zu einem zünftigen “Vesperbrett” oder einem Käseteller.

0,5L | 42% vol

Diese relativ spät reifende Zwetschgensorte liefert uns ein süßlich feines Destillat mit fruchtiger Frische, einer feinen Würze und einer harmonischen Marzipan Aromatik.

Verwendung: Nach dem Essen pur ein besonderer Abschluss

0,5L | 42% vol

Unser traditionelles Kirschwasser wird aus süßen voll reifen Dollenseppler Kirschen schonend destilliert. Dadurch entwickelt es seine typische Aromatick nach dunkler Schokolade untermalt von feinen Nuancen der Bittermandel. Im Gaumen leicht würzig und mild mit einem feinen Abgang.

Verwendung: pur ein feiner Genuss oder traditionell zum Verfeinern von Torten (Schwarzwälder Kirschtorte) und schokoladenen Desserts. Auch im Cocktail ein besonders Geschmackserlebnis.

0,5 L | 42,0% vol.

Die Rubinette ist kleinerer bis mittelgroßer knackig-saftiger gelblich grüner Apfel. Auf der Sonnenseite orange rot gestreift. Auf Grund seines süßsauren Aromas und des hohe Zuckergehaltes ist diese Sorte ausgezeichnet zum Brennen geeignet.

Das Ergebnis ist ein würzig kräftiger aromatischer Apfelbrand.

Verwendung: Pur oder im Cocktail z.B. im „Apfel Collins“ ein besonders Erlebnis

0,5L | 0,42% vol.

Für unseren klassischen Birnenbrand verwenden wir verschiedene Birnensorten von alten Streuobstbäumen, die bei uns in der Region schon seit Jahrzehten zum Brennen genutzt werden. Durch die Mischung verschiedener Birnensorten ergibt sich ein kräftiges, frisches Birnenaroma mit würzigen und leicht süßlichen Noten.

Ein originaler Birnenbrand aus dem Markgräflerland.

0,5L | 42% vol

Die Bühler Zwetschgen ergeben ein harmonisch ausgewogenes Destillat, welches mit seinem typisch würzigen Zwetschgenton sowie einer deutlichen Zimt und feiner Bittermandelnote besticht.

Verwendung: Passt sehr gut zu Mehlspeisen oder auch im Kaffee ein Genuss

0,5 L | 42,0% vol.

Ein harmonisches Kräuterpotpourri ist Grundlage für diesen ausgewogenen Kräuterbrand. Seine zartbittere Note macht ihn zu einer Wohltat für den Magen

0,5L | 42% vol

Aus frischer Weinhefe destilliert hat dieser Brand ein typisches feines Hefearoma, durch die mehrjährige Lagerung ist er am Gaumen ausgeglichen und rund.

Besonders als „Verisserle“ nach einem üppigen Essen empfehlenswert.

0,5L | 42% vol

Ein gehaltvoller, Bukett reicher Edelbrand mit ausgeprägten Aromen der Muskateller-Traube.